ជែលលីន

ជែលឡិន ឬ ម្សៅ ជែលលីន (ពី ឡាតាំង : ជែលលីស មានន័យថា "រឹង" ឬ "កក") គឺជាគ្រឿងផ្សំអាហារដែលគ្មានពណ៌គ្មានរសជាតិដែលបានមកពី កូឡាជែ ន ដែលយកចេញពីផ្នែករាងកាយរបស់សត្វបន្ថែមពីផ្នែករាងកាយរបស់សត្វ។ វាផុយរលាកនៅពេលស្ងួតហើយអាហ្គែលជែលជីនណាម្សៅកៅស៊ូនៅពេលមានសំណើម។ វាក៏អាចត្រូវបានគេសំដៅទៅលើក្រុមហ៊ុន Hydrolyzed Collagen, Collagen hydrolyzate, ជែលលីនអ៊ីដ្រូលីន, អេដលីន - ប្លាស្ទិចសាច់ជូរជែលឡីននិងកូឡាជែនប៉ាក់បន្ទាប់ពីវាបានឆ្លងកាត់អ៊ីដ្រូលីន។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជា ភ្នាក់ងារ Gelling ក្នុងអាហារភេសជ្ជៈថ្នាំថ្នាំម្សៅអាស៊ីតអាស៊ីតទឹកអាស៊ីតគ្រឿងញៀននិងថ្នាំក្តាប់វីតាមីន ខ្សែភាពយន្ត រូបថត និង គ្រឿងសំអាង និង គ្រឿងសំអាងនិងគ្រឿងសំអាងនិងគ្រឿងសំអាង។

សារធាតុដែលមាន ជែ ល លីនឬដំណើរការតាមរបៀបស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានគេ ហៅថា សារធាតុ ជែ ល លី ន ។ ដោយផ្អែកលើវិធីសាស្ត្ររាងកាយនិងគីមីនៃការធ្វើឱ្យមានទំងន់ម៉ូលេគុលទំងន់ម៉ូលេគុលនៃ peptides ធ្លាក់ក្នុងជួរធំទូលាយ។ ជែលលីន ស្ថិតនៅក្នុង បង្អែមជែ លលីន, ស្ករគ្រាប់អញ្ចាញធ្មេញ ភាគច្រើន និង ម៉ាស ម៉ាស ការ៉េម ទឹកដោះគោ ជូរ និង ទឹកដោះគោជូរ ។ សាច់គោជែលលីនម្សៅហល សម្រាប់ចម្អិនអាហារមានដូចជាម្សៅក្រៀលនិងសន្លឹក។ ប្រភេទបន្ទាន់អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារដូចដែលពួកគេមាន; ការផ្តល់សំណឹកជែលលីនអ្នកផ្សេងទៀតត្រូវត្រាំក្នុងទឹកជាមុន។